11-13 Settembre 2024

XXXIII

Congresso

Nazionale AIVI

Il veterinario igienista e le nuove frontiere professionali

Castellammare di Stabia (NA)

Towers Hotel

Quote di iscrizione

Soci AIVI

320 €

220 €

(early registration, entro il 31 luglio)

Include:

Accesso all'evento
Coffee Break
Pranzo
Aperitivo (primo giorno)
Cena sociale (secondo giorno)

NON soci AIVI

430 €

330 €

(early registration, entro il 31 luglio)

Include:

Accesso all'evento
Coffee Break
Pranzo
Aperitivo (primo giorno)
Cena sociale (secondo giorno)

Non strutturati^*

240 €

140 €

(early registration, entro il 31 luglio)

Include:

Accesso all'evento
Coffee Break
Pranzo
Aperitivo (primo giorno)

* Solo se regolarmente iscritti all'AIVI e previo invio di attestazione del Responsabile (es.: Direttore Scuola, tutor, Responsabile progetto, ecc.).

La quota non comprende la cena sociale che ha un costo aggiuntivo di 50€

Specializzandi^*

200 €

100 €

(early registration, entro il 31 luglio)

Include:

Accesso all'evento
Coffee Break
Pranzo
Aperitivo (primo giorno)

* Solo se regolarmente iscritti all'AIVI e previo invio di attestazione del Responsabile (es.: Direttore Scuola, tutor, Responsabile progetto, ecc.).

La quota non comprende la cena sociale che ha un costo aggiuntivo di 50€

Tutti i prezzi sono ESENTI IVA per i privati, una maggiorazione del 22% (IVA) deve essere applicata per iscrizioni acquistate da società, enti pubblici o università

Non è previsto alcun rimborso in caso di Cancellazione.

Organizzato da

Comitato Organizzatore

Dott. Domenico Mollica - Resp. Del Comitato Organizzatore (ASL NAPOLI 3 SUD)
Dott. Catello Coppola (ASL NAPOLI 3 SUD)
Dott. Andreamaria Lombardi (Food Safety Consulting Srl)
Dott. Roberto Macrì (ASP Catanzaro)
Dott.ssa Yolande T. R. Proroga (IZSM Portici)
Dott. Benedetto Neola (FNOVI)
Prof. Raffaele Marrone (UNINA Napoli)

Responsabili Scientifici

Prof. Aniello Anastasio
Dott. Domenico Mollica
Dott.ssa Yolande Therese Rose Proroga
Prof. Raffaele Marrone (Segreteria Scientifica)

Saluti del Board scientifico

Cari soci benvenuti al XXXII Convegno Nazionale dell'AIVI

Il Convegno ed in particolare le tavole rotonde rappresentano un momento importante di discussione per fare il punto su due ambiti che vedono il medico veterinario igienista protagonista sia come autorità di controllo che come consulente aziendale.

Nella prima verranno affrontate aspetti riguardanti la cosiddetta altra ristorazione; recenti eventi naturali e bellici hanno sottolineato l’importanza della figura del medico veterinario nella gestione degli aspetti igienico sanitari connessi a questa particolare tipologia di ristorazione. Il dibattito affronterà poi con spirito critico gli aspetti giurisprudenziali connessi alle nuove forme di ristorazione domestica.

Il focus della seconda tavola rotonda sarà incentrato sulle nuove tecnologie nell’industria alimentare ed i relativi aspetti applicativi. I progressi tecnologici, come la block chain, la sensoristica e l’intelligenza artificiale, sono alcuni esempi virtuosi che ci dicono come la ricerca e la scienza, applicate in campo alimentare, possano contribuire a rendere l’industria alimentare più efficiente. Verranno discusse alcune applicazioni di queste tecnologie valutando le garanzie igienico sanitarie e ribadendo il ruolo centrale del medico veterinario igienista.

La splendida cornice della location e la vicinanza alla penisola sorrentina mi auguro renderanno piacevoli anche i momenti liberi

Aniello Anastasio

Presidente AIVI

Saluti del Board scientifico

Inserito nella splendida cornice del Towers Hotel Stabiae Sorrento Coast, quello del 2024 è il XXXIII Congresso Nazionale A.I.V.I.

Il tema scelto quest'anno, in continuità con quelli delle scorse edizioni, è "IL VETERINARIO IGIENISTA E LE NUOVE FRONTIERE PROFESSIONALI". Il congresso è ambiziosamente strutturato in due tavole rotonde su temi di estrema attualità ed è ricco di comunicazioni scientifiche pensate sulla base delle problematiche e opportunità delle diverse filiere agroalimentari, con una particolare attenzione alle nuove sfide che le tecnologie innovative ci impongono.

Crediamo che sarà un'occasione irripetibile, non mancate!

Raffaele Marrone

Segretario Nazionale A.I.V.I.

Programma

11 settembre

Caffé di benvenuto e apertura del convegno

I tavola rotonda

L'ALTRA RISTORAZIONE

14:45 17:30

Moderatori: Y.T.R. Proroga, R. Macrì

14:45	Introduzione -
15:00	"La ristorazione militare campale in Patria e nelle missioni all'estero" P. Salso
15:30	"La ristorazione nelle emergenze di protezione civile" R. Rosati
16:00	"Impresa Alimentare Domestica: regole, questioni e controllo" F. Aversano
16:30	Interventi programmati
17:00	Discussione

I Sessione Comunicazioni

Varie

17:30 19:30

Moderatori: A. Ianieri, C. Coppola

8 comunicazioni

12 settembre

Mattina

II tavola rotonda

LE NUOVE TECNOLOGIE: L'IGIENE E L'ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI

09:15 12:30

Moderatori: A. Anastasio, T. Pepe

09:15	Introduzione
09:45	"Precauzione e novel Foods: una lettura giuridica" V. Rubino
10:15	"Le nuove frontiere per la tracciabilità e la sicurezza alimentare" G. Ciardella
10:45	"Modernizzazione dell'ispezione al macello: il simulatore virtuale" A. Seguino
11:15	"L'intelligenza artificiale nell'industria di macellazione" G. Marruchella
11:45	Discussione

Presentazione Poster

12:30 13:30

12 settembre

Pomeriggio

II Sessione Comunicazioni

Carni e derivati

14:30 16:30

Moderatori: T. Civera, E. De Carlo

III Sessione Comunicazioni

Prodotti della pesca

17:00 19:00

Moderatori: A. Panebianco, A. Balestri

Assemblea dei soci

19:00 20:30

13 settembre

Mattina

IV Sessione Comunicazioni

Latte e derivati

09:00 11:00

Moderatore: E. De Santis, A.M. Lombardi

V Sessione Comunicazioni

Varie

11:30 13:00

Moderatore: G. Manfreda, G. Di Loria

Consegna premi AIVI

13:00 13:30

Premiazione delle migliori Comunicazioni e Poster

Scarica il programma preliminare in PDF

Contributi scientifici

Invia il tuo abstract

~~Entro il 30 giugno~~

PROROGATO AL 15 LUGLIO

Invia il tuo abstract

Location

L'evento si svolgerà nella splendida location del Towers Hotel di Castellammare di Stabia, in Penisola Sorrentina

La prenotazione alberghiera può essere effettuata tramite questo link:

Prenota ora

inserendo nel campo "Codice promozionale"^* la voce: AIVI2024

*il codice promozionale è valido esclusivamente per le giornate dell'evento, eventuali giorni precedenti o successivi dovranno essere concordati direttamente con la struttura alberghiera (ufficio prenotazioni 081-3946700 oppure e-mail info@towershotelsorrento.com)

COME RAGGIUNGERE LA SEDE DELL'EVENTO

L'hotel si trova a 5 minuti di auto dalla stazione ferroviaria di Castemmare di Stabia. Dalla stazione di Napoli in Piazza Garibaldi, è possibile prendere un regionale che arrivi a Castellammare e da lì un taxi o un trasferimento privato.

E' inoltre possibile raggiungere la sede partendo da piazza Garibaldi tramite la Circumvesuviana (linea Napoli-Sorrento). Scendendo alla stazione di Vico Equenze, c'è un transfer messo a disposizione dall'Hotel al costo di 3€, prenotandolo al numero 081-3946700.

E' anche possibile prenotare un trasferimento privato (NCC) dall'aeroporto di Napoli o dalla stazione di Piazza Garibaldi con uno dei diversi servizi di noleggio.
Suggeriamo:

Domizio Travel - Massimo Domizio 338 6459893
Davide Pipolo Travel - 392 4315776 - 338 3081919

Con il patrocinio di

Provider ECM e

Segreteria Organizzativa

Provider e Segreteria

Eubea Srl

Provider ECM ID 360

tel. 081 5456125
email: mariannastaiano@eubea.it

Organizzazione scientifica

A.I.V.I.

Associazione Italiana Veterinari Igienisti

Segreteria: Prof. Raffaele Marrone
tel. 081 2536464
email: segreteria@aivi.it

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